ניצנוצים

עוגיות וניל חמאתיות עם עיקצוץ של לימון .....מבטיחה שהן יתפסו קבע אצלכם במטבח ....בשבילי הן נמצאות בקביעות  ליד הנס קפה .

העוגיות הבאות קלות מאוד להכנה ,יש להן קראסט  והן נוצצות מעצם גילגולן בסוכר לפני האפיה .

אני מכינה אותן בהמון גירסאות זו הגירסה הכי בסיסית וניתן להכין אותה כי הרכיבים זמינים בכל בית (....טוב אולי לא כולם מחזיקים מקל וניל ...אבל די בטוחה שתמצית יש )

ניצנוצים  

חומרים (48 עוגיות בינוניות )

250 גרם חמאה רכה
1/4  1  סוכר 

תוכן מקל וניל אמיתי - אם אין החליפו בכף וחצי תמצית טהורה - אם תשאלו את דעתי מקל הוניל  היא אופציה הרבה יותר טובה .

כף וחצי גרידת  לימון .

ביצה M 

3/4  2  כוסות קמח 

1 כפית סודה לשתיה 

1/2 כפית אבקת אפיה 

 1/2 כפית  מלח ( כן זה מאזן ומבליט את הטעמים )

1 כוס סוכר לגילגול (אם ממש בא לכם להתפרע הכניסו תוכן של חצי מקל פנימה  לסוכר וערבבו טוב ....מבטיחה לכם תענוג צרוף )

אופן הכנה :

חממו תנור ל180 מעלות 

בקערה גדולה טרפו את החמאה והסוכר יחד .

הוסיפו את תוכן מקל הוניל וגרידת הלימון והמשיכו לטרוף . הוסיפו ביצה וטרפו עד שהתערובת מאוד אורירית וכל הרכיבים התאחדו .

אתם תראו שזרעי הוניל יצרו נקודות שחורות זעירות  בתערובת .

נפו בקערה נפרדת קמח והוסיפו סודה לשתיה ,אבקת אפיה ומלח .ערבבו טוב .

הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה ואחדו טוב (אני עושה זאת בעזרת מרית גומי)

צרו כדורים  (בגודל כדור פינג פונג קטן ) בעזרת הידיים גלגלו אותם בסוכר,והניחו במרווחים על תבנית מכוסה נייר אפיה 

הכניסו לאפיה למשך 8-9  דקות .

במהלך האפיה העוגיות יתפשטו ויתנפחות וברגע שתוציאו אותן הן נסדקות .

אני מכינה בגודל בינוני אם אתם אוהבים קטן יותר פשוט הקטינו את הכמות
העוגיות נשמרות 3-4 ימים ( אל תשאלו אותי אם יותר ....לא זכו להחזיק מעמד יותר זמן ...נחטפו די מהר גם שהכנתי כמות כפולה 😉) בקופסא סגורה