היישורת האחרונה-דונאטס ממכרים
תוכלו גם לאפות אותו ..... (אני טיגנתי ).
הרבה פעמים שמעתי טענות רבות בנושא הכנת הדונאטס .חלק התלוננו שלא מצאו חותכנים מתאימים.
חלק התלוננו שאין להם כוח להתפיח כל יחידה על נייר אפיה (....לא לא תמצאו זאת אצלי).
ריכזתי תלונות ומצאתי פתרונות .הנה מתכון לבצק עשיר ומדהים לדונאטס עם ציפויים נפלאים .....בלי כל הכאב ראש .
"היישורת האחרונה -דונאטס ממכרים "
חומרים (35 מיני דונאטס )
5 1/2 כוסות קמח
2 כפות שמרים יבשים .
1 3/4 כוסות חלב
2 ביצים טרופות
2 כפות סוכר
חצי כפית מלח
1 כף תמצית וניל איכותית
3 כפות שמן
לציפויים-
מיכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר.
3/4 כוס שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד לבן
1 מיכל שמנת מתוקה
1/4 כוס ממרח לוטוס
לקישוט -
חלבה קצוצה /שערות
קוקוס קלוי.
תלתלי שוקולד לבן (תראו איך להכין בסרטון)
שוקולד צ'יפס
אופן הכנה :
בסיר קטן על אש נמוכה ערבבו את החלב ,סוכר , מלח ,ווניל .ערבבו טוב עד שנמס.
החלב חייב להישאר חמים ולא להגיע לרתיחה .הכניסו תוך כדי טריפה את הביצים .טפו טוב והורידו מהאש .
בקערה נפרדת ערבבו את הקמח והשמרים טוב .
הוסיפו את תערובת החלב וביצים ולושו טוב .
הבצק דביק מאוד.
המשיכו ללוש טוב והוסיפו את השמן .אתם תראו שהבצק נאסף והופך אחיד ופחות דביק.
הניחו להתפחה מכוסה במקום חמים. עד הכפלת נפח .
ציפוי שוקולד חלב -
הכניסו לסיר קטן מיכל שמנת מתוקה ואת השוקולד החלב ושוקולד מריר .המיסו הכל טוב ובשלו עוד קצת עד קבלת ציפוי סמיך .
הניחו בצד .
ציפוי שוקלד לבן -
הכניסו לסיר 3/4 כוסית שמנת מתוקה ו 200 גרם שוקולד לבן .המיסוי טוב והניחו בצד .
ציפוי לוטוס -
לסיר קטן הכניסו מיכל שמנת מתוקה ורבע כיס ממרח לוטוס .ערבבו טוב עד שכל הומוגני והורידו מהאש .
ברגע שהבצק תפח הורידו נפח ורדדו על משטח מקומח טוב .
רדדו לעובי 1.5 ס"מ וקרצו את הדונאטס .
למי שאין חותכנים בגודל המתאים השתמשו בפקק של ממרח נוטלה ופקק של חלב (מקומחים טוב) ....נשמע מצחיק אבל יעבוד מצויין.
קרצו הסירו שאריות בצק וטגנו בשמן חם .
מי שרוצה לאפות יצטרך להתפיח שוב למרוח בתרסיס שמן ולאפות ב180 עד הזהבה.
ברגע שזהוב העבירו למסננת בכדי להיפטר מעודפי שמן .
ועכשיו צפו בכל ציפויי ותוספת שמתחשק לכם .
אפשר לטגן את החורים של הדונאטס אני ויתרתי ואיתי את הבצק שוב לקריצה נוספת.
חג שמח חברים
תגובות
הוסף רשומת תגובה