הבנייה של טיאנה




נכון שיש סרטים שגורמים לכם לדמיין את בטעם של מאפה או מאכל מסויים....זה מה שקרה לבתי רעות  הקטנה שביקשה " הבנייה של טיאנה".
טיאנה היא דמות בסרט הנסיך והצפרדע  של דיסני .
אחרי בקשה כל כך חמודה לא יכולתי לסרב .
הבניה היא סופגניות שהמקור שלה בניו אורלינס (....אם נלך אחורה יותר ונדייק,  המהגרים הביאו אותה מצרפת לניו אורלינס. .....אבל לי אין ויכוח שהפטיסרי הטוב בעולם הוא צרפתי ).
את בצק הבנייה מתפיחים פעם אחת מרדדים וחותכים לריבועים
הוא מתנפח בשמן ויוצר כרית אוויר מתוקה .
"הבנייה של טיאנה"
חומרים :
1 ק"ג קמח 
2 כפות שמרים יבשים 
1 כפית מלח 
2.5 כפות סוכר 
1 כף תמצית  וניל איכותית.
2 ביצים 
2 כפות שמן לתערובת 
1.5 כוסות מים חמימים 
1 כוס חלב 
שמן לטיגון עמוק
מעט קמח לקימוח
200 גרם אבקת סוכר
אופן הכנה :
בקערה רחבה הכניסו את הקמח והמלח .
ערבבו טוב .
הכניסו את השמרים והסוכר וערבבו את הקמח .
בקערה נפרדת הכניסו את המים ,חלב ,וניל וביצים וטרפו טוב .
הוסיפו חומרים רטובים ליבשים ולושו טוב .
בסיום הלישה הוסיפו את השמן ולושו עוד כמה דקות
התפיחו עד הכפלת נפח .
הורידו נפח ורדדו על משטח מקומח .
רדדו את הבצק לעובי 1 ס"מ (לא אבוא לבדוק 😉 ).
עם גלגלת חתכו לריבועים .חתכו לריבועים קטנים יחסית כי הבנייה תופח וגדל מאוד בטיגון
חממו מחבת רחבה עם שמן עמוק והכניסו לטיגון שהשמן חם .
ברגע שמזהיב מכל הצדדים העבירו למסננת  (עדיף מנייר סופג תאמינו לי ).
בעודם חמים העבירו לקערית עם אבקת סוכר  .
צפו טוב וזהו .
    תהנו 😋😋😋😋.
הכמות שבמכון תספיק לדי הרבה (כ140 סופגניות בניה קטנטנות או 70 בינוניות .....בקיצור זה מתחסל מהר )

תגובות

הוסף רשומת תגובה

רשומות פופולריות