צ'ורוס

צ'ורוס....אין לי מילה להגדיר את הנושא חוץ מהתמכרות מתוקה 

  צ'ורוס הוא רצועת בצק רבוך מטוגנת שפופלרית  אמריקה הלטינית ארגנטינה ,מקסיקו,ספרד וצרפת  ,

שם נהוג לאכול אותם בארוחת בוקר כאשר הם טובלים את הצ'ורוס בשוקולטה חמה .ישנם גם דוכנים בהם נמכר צ'ורוס

לכל חפץ .

אני טוענת שאם כבר חנוכה עוד רגע כאן .....אני מוכנה לאמץ בכיף .

אחרי שאיזבלה( מכרה מארגנטינה) התלהבה כשהיא נוגסת צ'ורוס  שהבאתי למסיבה בכיתתו של בני .....אז הבנתי שהמתכון מנצח .

חומרים (כמות ל-50 יחידות )
חצי כוס מים 
חצי כוס חלב  

כף וניל איכותי 

100 גרם חמאה 

1.5  כפות סוכר 

חצי כפית מלח 

1.25  כוסות קמח 

4 ביצים L 

לזריה - 2 כוסות סוכר

1 כפית קינמון 

לרוטב שוקולד -

כוס שמנת מתוקה 

200 גרם שוקלד חלב / מריר -אם אתם אוהבים 

אופן הכנה -

בסיר עמוק הכניסו את המים, חלב ,וניל ,סוכר,מלח וחמאה .הביאו לרתיחה והוסיפו את הקמח ערבבו טוב ומהר עד שהבצק נפרד מהדפנות .

העבירו למיקסר וערבבו את הבצק החם תוך כדי הוספת הביצים בהדרגה .

הורידו מהאש וערבבו במהירות תוך כדי הוספת הביצים כל פעם אחת .
התערובת נראית מתפרקת אך מתאחדת שוב לפני כל הוספת ביצה . 

העבירו את התערובת לשק זילוף עם צנטר כוכב (אני השתמשתי ב11 ממ).

חממו את השמן   במחבת רחבה או סיר רחב .

.בזמן זה ערבבו את הסוכר והקינמון בקערה רחבה .

זלפו לתוך השמן וגזרו במספריים את הקצה ..

ברגע שהצורוס זהובים הוציאו והעבירו למסננת .

לפני שהם מתקררים העביר לסוכר וצפו מכל הצדדים (אם יתקררו ...לא ידבק הסוכר )

לרוטב שוקולד -

הכניסו למיקרו ( כן כן ...כל המצטדקים שיטבחו אותי עכשיו) את השמנת והשוקולד לשתיים וחצי   דקות בפולסים של 30 שניות כל פעם ( כלומר 30 שניות מוציאים מערבבים ומחזירים לעוד 30 שניות ).

למי שאין מיקרו פשוט הכניסו לסיר קטן על אש נמוכה והמיסו לחלוטין .

תהנו  חברים חג אורים שמח ולכל משפחותיכם